Papaya Kerne getrocknet

Papayakerne sind die kleinen schwarzen Samen der Tropenfrucht Papaya. Die gesundheitlichen Vorzüge der köstlichen Frucht kennt man längst. Die Samen der Papaya landen hingegen nur allzu oft im Abfallkübel. Ein Fehler! Denn die Papayakerne sind fast noch wertvoller als die Frucht. Sie wirken sehr spezifisch, sorgen für die Regeneration der Leber und bekämpfen nachweislich Darmparasiten – und zwar besser als so manches schulmedizinische Anti-Wurmmittel. Nicht minder interessant ist die Empfängnis verhütende Wirkung, die man den Papayakernen nachsagt.

Ähnlich pfeffrig wie die Kapuzinerkresse lassen sich die Kerne sowohl pur als auch in vielen Speisen verwenden. 

Streuen Sie die Papaya Kerne über Salate oder andere Speisen und geniessen Sie den milden, pfeffrigen Geschmack. 
Die Kerne können auch in einer handelsüblichen Pfeffermühle über Ihre Speisen gemahlen werden. 

Tipp: Reiben Sie Fleisch vor dem Braten mit gemahlenen Papayakernen ein und erhalten Sie damit ein wunderbar zartes und delikat gewürztes Stück Fleisch.

Zerkauen Sie alternativ drei bis fünf Papaya Kerne mehrmals am Tag, am besten nach jeder Mahlzeit. Trinken Sie dazu viel frisches Wasser.

Nährwertangaben

Pro 100 g 

Fett 25.5 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 34.3 g

Zucker 1.5 g

Ballaststoffe 30.3 g

Eiweiss 26 g

Salz 0.2 g